餐饮创业，引入门槛很低，每年全有很多人进入，也有众多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的牌子店，还是贸易街区的巨型餐饮店，餐饮尽管难做，但还是有许多人抉择了餐饮创业。

餐饮创业者最惯用的引流手段莫过于发传单来招徕客户，每次逛万达、吾悦广场，只要到了四楼，走一圈，手里是每一家餐饮店的各类菜单、海报。很多垃圾筒里，也塞满了各家商铺的海报菜单。

很显然，这些海报菜单，能招来的顾客很有限。为什么会产生如此的麻烦呢？餐饮招牌菜单战略规划的大胆了解有以下几个原因。

1、传统的传单须要人工散发，工人为了尽快完成任务，见人就发，甚而有些会定任务，使得完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，莫得重点，行人看见也不知道该如何抉择，直接放弃选择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，形成兴趣，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，如此传统的发传单形式，纵然一天发了10000份，也没果。上面的四点，咱们大家从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的体会以及行人收到传单，感兴趣想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会察觉众多问题。

每天发传单的人且不论是不是认真派发，光这方面的人同薪资，亦是一笔很多的开销，更何况假若传单的内容，只是信息的堆砌，没有重点， 更莫得能引诱行人进门的内容，用户照样不能、买单。

再者，即便行人看到达菜单海报，有了兴致。当它们走出离餐厅很远的场所，还能记得餐厅在什么地方个宗旨吗？餐厅的招牌没有正确的规划筹划，即使客户通过你的店，还是找不到。

不要感觉这一些不可能出现，作为一个资深吃货，这是我逛商场时最头疼的。纵然我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是纠结，瞅瞅附近的餐饮店广告牌，不是不知道卖的什么，就是莫得什么诱惑力。实在没辙，直接上美团或者大众点评搜索好评率最高的餐厅。若是这家餐厅正好有团购券，我顺手也会采购，继而进去消费。

看看这个决策过程，餐饮老板们是不是觉得很心塞？明明我发了那么多传单，好不容易有人感兴趣了，可是由于找不到我的店，进而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的顾客，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

现在我们大家会从上面的四个角度聊一聊餐饮用户们怎么通过细小改善，来抬高进店的人流量。当成资深的菜单计划师乃至门头标牌的计划与制造者，也将重点突出这2个点。

1、传单引流固然传单引流这些方式太过老套，然而餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的交易 来自五百m以内，在TOP500m以内，最佳的引流形式莫过于，服务员派发传单以及精准的“招财门头”吸引用户进店了。

客户在发传单的时候，请勿只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情简述店里的特色菜品、况且递上一价相应的简介给顾客。

菜单海报上，有和招牌相对应的牌子名称+种类名称。出现今海报上的无论是品牌、品类，还是宣扬口号，都要出如今门楣上，特点菜品海报也可以放大当作招贴海报或落地门展，当用户再次路过你的商铺时，就会感应到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可以做相应的引导，将行人带入店中，体会到用餐的氛围。

2、“招财”门楣引流 什么样是能“招财”的门头标识呢？即是可以辅助餐厅招引客户的门楣标牌，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣扬员，职工有时候会生病、会因为作事、生活而有情绪，影响做事，可是招牌广告牌不可能。

行人关于餐厅的感觉，第一是来自于餐厅的招牌招牌，唯有一览无余而且特色鲜明的标识，才能一秒引诱客户。

“招财”广告牌皆有哪些物质呢？

01、远远发现就知道是你是一家餐厅，重点信息出色，无时无刻告诉来往行人，我叫什么名字（牌子），我可以提供什么样样的餐饮服务（销售内容）。

假如咱们是一家餐饮品牌加盟店，这么和牌子一致的门头字，就能远远地诱惑顾客前来。

就像我出差的时候，最喜欢抉择的快餐店莫过于肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的品牌店。

02、走近时被餐厅门外的魅力吸引，魅力不仅仅是招牌标识的牌子+种类，愈发门店的宣传口号，你为啥能够确信我（信任状）乃至店铺的外立面装修品格，前台引导人员的亲和力，这些都会成为行人进店的原因。

不论是店铺的装潢风格、还是门头广告牌的设计、餐厅广告语的寻找，都基于餐厅的受众群体，他们是一群什么人，会被什么样样的格调所引诱，是不是和餐厅品牌调性有关等。

这一些不光是招财招牌带给顾客的直观体会，亦是商店长久经营下来给到用户的真实体感。

03、走近商铺，体会到安全

当咱们被前台的小姑娘们引入店中，首先映入眼帘的是门店的装潢品格、灯火氛围感、店铺内的音乐、商店的动线筹划、店里的就餐人员、以及时而印入眼帘的俏皮口号。

店铺整齐、灯光温暖、服务人员热情周到，另有句句调侃的宣扬口号。这少许，都能让新进店的客户体会到安全，惟有在安全的氛围中，顾客才愿意坐下来就餐，愿意和伙伴、家人享用着美食。

04、从外向内，每个细节让用户体会到信任

开一家餐厅实际并不难，是以引入的门槛很低，夫妻俩，1个厨师、一个服务员，就能支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、对于店面经营的策略、乃至在营业流程中的每1个细小。

牌子店之因此能作为品牌店，不只在于商店的装修、门楣的风格、以及标识全是统一的，更在于写字楼发光字的品质、服务的质量、乃至店铺里的每一处细节皆有让客户体会到信任。

发10000张传单，不如制作一款能够“招财”的招牌。传单不单自身需要策划费、印刷费，还须要人工派发，而“招财”标牌是店铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传达信息。

我从事了多年的菜单规划计划，由于机遇，创办了一家标志厂商，也从菜单的设计思想，慢慢转变为门头、菜单的规划想法。不再为了筹划而策划，更多的是站在顾客的角度去思考，筹划的意图。

这样多年，衔接了许多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在行业中，不停探索改进，一边研习、一边创业的卓越餐饮创业者。很多餐饮创业者，慢慢转变了思维，从最初的使得好看而设计、为了特性而创意，慢慢转变成为了很好的创业，提供更健康的食物，以及给职工更佳的工作处境，更高的作事薪资而努力。

有感于它们的努力，我也希望经过餐饮招牌菜单战略规划这个头条号，可以出示给餐饮用户相应的门楣、菜单类的知识。从这两个点不断地改善餐厅牌子，让我们大家的商铺都能作为商圈内的餐饮标杆店。

门头菜单一体化、引流锁客常态化、细小改善持续化，当咱们大家把餐饮创业当作1个事业来经营时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、将来的发展目标。

不管是通过“招财”招牌广告牌的规划、还是可以让用户高效点单的菜单计划，我们都希望陪伴餐饮人更好的创业。