餐饮创业，进入门槛很低，每年都有很多人引入，也有许多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的品牌店，还是贸易街区的巨型餐饮店，餐饮尽管难做，但还是有众多人抉择了餐饮创业。

餐饮创业者最习用的引流手段莫过分发传单来招徕顾客，每次逛万达、吾悦场地，只要到达四楼，走一圈，手上是每一家餐饮店的各种菜单、海报。很多垃圾筒里，也塞满了各家店铺的海报菜单。

很显然，这些海报菜单，能招来的客户很有限。为何会出现这么的问题呢？餐饮门头菜单战略规划的大胆分析有以下几个原因。

1、传统的传单需要人工散发，员工使得尽快完成任务，见人就发，以至有的会定任务，为了完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，没有重点，行人看到也不知道该如何选择，直接放弃抉择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，形成兴趣，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，如此以前的发传单形式，纵然一天发了10000份，也没果。上面的四点，咱们从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的感受以及行人收到传单，感兴致想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会察觉许多困难。

每天发传单的人且不论是不是认真派发，光这方面的人同薪资，亦是一笔很多的开销，更何况要是传单的内容，只是信息的堆砌，莫得重点， 更没有能引诱行人进门的内容，用户照样不能、买单。

再者，即使行人看到了菜单海报，有了兴趣。当它们走出离餐厅很远的场所，还能记得餐厅在什么地方个方向吗？餐厅的门头莫得正确的规划筹划，即便顾客进行你的店，还是找不到。

请勿感觉这一些不或许涌现，当成1个资深吃货，这就是我逛商场时最头疼的。即使我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是犹豫，瞧瞧附近的餐饮店标识，不是不知道卖的什么样，就是没有什么吸引力。实在没辙，直接上美团或者大众点评搜索好评率最高的餐厅。要是这家餐厅正好有团购券，我顺手也会采购，继而进去消费。

看看这一个决策过程，餐饮老板们是不是觉得很心塞？明明我发了这样多传单，好不容易有人感兴致了，可是由于找不到我的店，进而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的客户，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

今天我们大家会从上面的四个角度聊一聊餐饮客户们怎么通过细小改善，来提升进店的人流量。作为资深的菜单筹划师以及门楣标牌的策划与制作者，也将重点出色这两个点。

1、传单引流虽然传单引流这个办法太过老套，可是餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的交易 来自五百m以内，在500m以内，最好的引流方法莫过分，服务员派发传单乃至精确的“招财门头”诱惑用户进店了。

顾客在发传单的时候，不要只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情简介店里的特点菜品、并且递上一价相应的简述给客户。

菜单海报上，有和标识相相对的牌子名称+种类名称。出当今海报上的不管是品牌、品类，还是宣扬口号，都要出现今招牌上，特点菜品海报也可能放大当作招贴海报或者落地门展，当用户再度路过你的商铺时，就会感受到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可能做相应的引导，将行人带入店中，感受到用餐的氛围。

2、“招财”招牌引流 什么样是能“招财”的门楣招牌呢？即是可以协助餐厅招引顾客的门头广告牌，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣扬员，职工有时候会生病、会因为做事、生活而有情绪，影响作事，然而招牌标牌不可能。

行人关于餐厅的感觉，第一是来自于餐厅的门楣标识，惟有一览无遗而且特色明确的招牌，才能一秒引诱客户。

“招财”广告牌都有什么特性呢？

01、远远发现就知道是你是一家餐厅，重点信息出色，无时无刻告知来往行人，我叫什么名字（品牌），我可出示什么样样的餐饮服务（出售内容）。

若是我们是一家餐饮牌子加盟店，这么和品牌一致的门头字，就能远远地吸引客户前来。

就像我出差的时候，最喜欢选择的快餐店莫过分肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的牌子店。

02、走近时被餐厅门外的魅力诱惑，魅力不仅是门头招牌的牌子+种类，更是门店的宣传口号，你为啥能够相信我（信任状）以及店铺的外立面装潢格调，前台引导人员的亲和力，这些都能成为行人进店的原因。

不论是商店的装饰风格、还是招牌标识的计划、餐厅广告语的寻找，都基于餐厅的受众群体，它们是一群什么人，会被什么样样的品格所引诱，是否和餐厅品牌调性相关等。

这一些不光是招财门楣带给用户的直观感受，也是商店长久经营下来给到顾客的真实体感。

03、走近商铺，感受到安全

当我们大家被前台的小姑娘们引入店中，首先映入眼帘的是门店的装修格调、光照氛围感、店内的音乐、店面的动线设计、店铺里的就餐人员、乃至时而印入眼帘的俏皮口号。

商店整洁、灯火温暖、服务人员热情周到，还有句句调侃的宣扬口号。这一些，都可以让新进店的客户感受到安全，只有在安全的氛围中，用户才愿意坐下来就餐，愿意和朋友、家人享受着美食。

04、从外向内，每个细节让顾客感受到信任

开一家餐厅实际并不难，是以进入的门槛很低，夫妻俩，一个厨师、1个服务员，就能支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、关于店面营业的策略、乃至在经营流程中的每1个细小。

牌子店之所以能作为品牌店，不单在于店铺的装潢、门楣的风格、以及广告牌皆是统一的，更在于发光字门头的质量、服务的质量、乃至店铺内的每一处细节皆有让客户感受到信任。

发10000张传单，不如制造一款可以“招财”的标识。传单不只自己须要筹划费、印刷费，还需要人工派发，而“招财”标牌是店铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传达信息。

我从事了多年的菜单规划计划，由于机遇，创办了一家标志厂家，也从菜单的策划想法，慢慢转变为门头、菜单的规划思想。不再使得设计而筹划，更加多的是站在用户的角度去思考，计划的意图。

这样多年，衔接了许多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在产业中，不断探索改进，一边研习、一边创业的杰出餐饮创业者。众多餐饮创业者，慢慢转变了思维，从最初的为了好看而策划、使得特性而创意，慢慢转变成为了更佳的创业，出示更健康的食物，以及给员工更好的工作处境，更高的作事薪资而努力。

有感于他们的努力，我也希望通过餐饮招牌菜单战略规划这些头条号，能够提供给餐饮用户相应的门楣、菜单类的常识。从这两个点不停地改善餐厅牌子，让咱们的店铺都能作为商圈内的餐饮标杆店。

门头菜简单体化、引流锁客常态化、细小改善延续化，当咱们大家把餐饮创业当作一个事业来营业时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、明日的进步宗旨。

不论是经过“招财”招牌标识的规划、还是可让顾客高效点单的菜单设计，我们都希望陪伴餐饮人很好的创业。

文章来自www.xinlihua99.com