餐饮创业，引入门槛很低，每年全有众多人进入，也有很多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的品牌店，还是贸易街区的巨型餐饮店，餐饮尽管难做，但还是有许多人抉择了餐饮创业。

餐饮创业者最习用的引流手段莫过分发传单来招揽客户，每次逛万达、吾悦场地，只要到达四楼，走一圈，手上是每一家餐饮店的各类菜单、海报。众多垃圾筒里，也塞满了各家门店的海报菜单。

很显然，这一些海报菜单，能招来的顾客很有限。为啥会产生如此的麻烦呢？餐饮门头菜单战略规划的大胆解析有以下几个原因。

1、传统的传单需要人工散发，职工为了尽快完成任务，见人就发，乃至某些会定任务，使得完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，没有重点，行人看到也不知道该如何选择，直接放弃抉择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，产生兴趣，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，如此以前的发传单方式，纵然一天发了10000份，也没果。上面的四点，咱们从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的感受乃至行人收到传单，感兴致想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会察觉很多问题。

每天发传单的人且不论是不是认真派发，光这方面的人同薪资，亦是一笔很多的开销，更何况要是传单的内容，只是信息的堆砌，没有重点， 更莫得能引诱行人进门的内容，顾客照样不会买单。

再者，即便行人看到了菜单海报，有了兴趣。当它们走出离餐厅很远的地点，还能记得餐厅在什么地方个方向吗？餐厅的门头没有正确的规划设计，即使客户经过你的店，还是找不到。

请勿觉得这些不可能出现，作为一个资深吃货，这就是我逛商场时最头疼的。纵然我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是纠结，瞧瞧附近的餐饮店标牌，并非不晓得卖的什么，就是莫得什么诱惑力。实在没辙，直接上美团或者大众点评搜索好评率最高的餐厅。如若这家餐厅正好有团购券，我顺手也会采办，继而进去消费。

看看这一个决策过程，餐饮客户们是不是以为很心塞？明明我发了这样多传单，好不容易有人感兴致了，可是由于找不到我的店，继而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的用户，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

现在我们会从上面的四个角度聊一聊餐饮老板们怎么经过细小改善，来提高进店的人流量。作为资深的菜单设计师以及门楣招牌的策划与制造者，也将重点突出这2个点。

1、传单引流固然传单引流这一个方法太过老套，可是餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的买卖 来自500m以内，在TOP500m以内，最佳的引流手段莫过分，服务员派发传单乃至精密的“招财门楣”引诱顾客进店了。

客户在发传单的时候，不要只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情简述店里的特点菜品、而且递上一价相应的介绍给用户。

菜单海报上，有和标识相相应的牌子名称+种类名称。出现今海报上的不管是品牌、品类，还是宣传口号，都要出当前招牌上，特点菜品海报也可以放大当作招贴海报或落地门展，当顾客再次路过你的商铺时，就会感应到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可以做相应的引导，将行人带入店中，感受到用餐的氛围。

2、“招财”招牌引流 什么样是能“招财”的门头广告牌呢？即是能够帮助餐厅招徕客户的门楣标识，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣扬员，员工有时候会生病、会因为工作、生活而有情绪，影响做事，然而门楣招牌不可能。

行人对于餐厅的感觉，首先是来自于餐厅的门头广告牌，惟有一览无余而且特色鲜明的标牌，才能一秒吸引客户。

“招财”标识皆有哪些物质呢？

01、远远看见就了解是你是一家餐厅，重点信息卓越，无时无刻告知来往行人，我叫什么名字（牌子），我能够出示什么样样的餐饮服务（出售内容）。

若是咱们是一家餐饮品牌加盟店，这么和牌子一致的招牌字，就可以远远地吸引用户前来。

就像我出差的时候，最喜好选择的快餐店莫过分肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的品牌店。

02、走近时被餐厅门外的魅力诱惑，魅力不单是招牌广告牌的牌子+种类，越加店铺的宣传口号，你为什么能肯定我（信任状）以及门店的外立面装修品格，前台引导人员的亲和力，这些都会作为行人进店的原因。

不论是店铺的装饰格调、还是门楣标牌的计划、餐厅广告语的寻找，都基于餐厅的受众团体，他们是一群什么人，会被什么样样的风格所引诱，是否和餐厅品牌调性有关等。

这一些不但是招财门头带给顾客的直观感受，亦是商铺长久经营下来给到客户的真实体感。

03、走近商铺，感受到安全

当咱们大家被前台的小姑娘们引入店中，第一映入眼帘的是店铺的装潢品格、灯光氛围感、店内的音乐、商店的动线筹划、店里的就餐人员、乃至时而印入眼帘的俏皮口号。

店面干净、光照温暖、服务人员热情周到，还有句句调侃的宣扬口号。这一些，都可以让新进店的用户感受到安全，唯有在安全的氛围中，顾客才愿意坐下来就餐，愿意和朋友、家人享用着美食。

04、从外向内，每个细节让客户感受到信任

开一家餐厅其实并不难，所以引入的门槛很低，夫妻俩，一个厨师、1个服务员，就可支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、关于店铺营业的策略、以及在经营流程中的每一个细小。

牌子店之因而能作为牌子店，不只在于商店的装修、门楣的格调、乃至广告牌皆是统一的，更在于不锈钢发光字的品质、服务的质地、以及店铺内的每一处细节都有让用户感受到信任。

发10000张传单，不如制作一款可以“招财”的标识。传单不光本身需要设计费、印刷费，还须要人工派发，而“招财”招牌是店铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传送信息。

我从事了多年的菜单规划计划，由于机遇，创办了一家标识工厂，也从菜单的策划想法，慢慢转变为招牌、菜单的规划思维。不再为了筹划而设计，更多的是站在顾客的角度去思考，筹划的目的。

这么多年，衔接了许多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在职业中，不停探索改进，一边研习、一边创业的出色餐饮创业者。众多餐饮创业者，慢慢转变了思想，从最初的使得好看而计划、为了特性而创意，慢慢转变成为了更好的创业，提供更健康的食物，乃至给工人更佳的作事处境，更高的作事薪资而努力。

有感于他们的努力，我也希望通过餐饮门头菜单战略规划这个头条号，能够出示给餐饮用户相应的门楣、菜单类的常识。从这两个点不断地改善餐厅品牌，让我们大家的商店皆能作为商圈内的餐饮标杆店。

招牌菜简单体化、引流锁客常态化、细小改善延续化，当我们把餐饮创业当作一个事业来营业时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、未来的兴盛宗旨。

无论是经过“招财”门头广告牌的规划、还是可以让客户高效点单的菜单策划，我们大家都希望陪伴餐饮人很好的创业。