餐饮创业，进入门槛很低，每年都有众多人引入，也有很多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的品牌店，还是贸易街区的大型餐饮店，餐饮虽然难做，但还是有许多人选择了餐饮创业。

餐饮创业者最常用的引流手段莫过于发传单来招引顾客，每次逛万达、吾悦广场，只要到达四楼，走一圈，手里是每一家餐饮店的各种菜单、海报。很多垃圾筒里，也塞满了各家门店的海报菜单。

很显然，这一些海报菜单，能招来的用户很有限。为啥会产生如此的困难呢？餐饮招牌菜单战略规划的大胆解析有下面几个原因。

1、以前的传单须要人工散发，工人使得尽快完成任务，见人就发，乃至有些会定任务，使得完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，莫得重点，行人见到也不晓得该怎样抉择，直接放弃选择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，形成兴致，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，这么以前的发传单方式，即使一天发了10000份，也没果。上面的四点，我们大家从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的体会乃至行人收到传单，感兴致想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会发掘许多问题。

每天发传单的人且不论是否认真派发，光这方面的人同工资，亦是一笔很大的开销，更何况如若传单的内容，只是信息的堆砌，莫得重点， 更没有能引诱行人进门的内容，顾客照样不能、买单。

再者，即使行人看到了菜单海报，有了兴趣。当他们走出离餐厅很远的地方，还能记得餐厅在哪个宗旨吗？餐厅的招牌莫得正确的规划设计，即便用户通过你的店，还是找不到。

不要觉得这一些不可能出现，作为一个资深吃货，这就是我逛超市时最头疼的。纵然我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是纠结，看看附近的餐饮店标牌，不是不知道卖的什么样，就是没有什么诱惑力。实在没辙，直接上美团或大众点评搜索好评率最高的餐厅。若是这家餐厅正好有团购券，我顺手也会采办，继而进入消费。

瞧瞧这些决策过程，餐饮用户们是不是认为很心塞？明明我发了这样多传单，好不轻松有人感兴致了，可是由于找不到我的店，进而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的客户，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

今日咱们会从上面的四个角度聊一聊餐饮客户们怎么经过细小改善，来抬高进店的人流量。当成资深的菜单策划师乃至门楣标识的计划与制造者，也将重点突出这2个点。

1、传单引流尽管传单引流这个方式太过老套，然而餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的交易 来自五百m以内，在TOP500m以内，最佳的引流形式莫过于，服务员派发传单以及精密的“招财门楣”引诱用户进店了。

顾客在发传单的时候，请勿只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情简介店里的特点菜品、并且递上一价相应的推荐给客户。

菜单海报上，有和广告牌相相对的品牌名称+种类名称。出当前海报上的不管是牌子、品类，还是宣扬口号，都要出当今门头上，特色菜品海报也可能放大当作招贴海报或者落地门展，当用户再度路过你的商铺时，就会感觉到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可能做相应的引导，将行人带入店中，体会到用餐的氛围。

2、“招财”门头引流 什么样是能“招财”的招牌标牌呢？即是可以协助餐厅招揽顾客的门楣招牌，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣传员，职工有时候会生病、会因为做事、生活而有情绪，影响工作，但是门头广告牌不可能。

行人对于餐厅的感应，第一是来自于餐厅的招牌标牌，唯有一望而知而且特点鲜明的标识，才能一秒吸引顾客。

“招财”招牌皆有什么特点呢？

01、远远发现就清楚是你是一家餐厅，重点信息卓越，无时无刻告诉来往行人，我叫什么名字（品牌），我可提供什么样样的餐饮服务（出售内容）。

如果我们是一家餐饮牌子加盟店，那么和品牌一致的门楣字，就可以远远地诱惑客户前来。

就像我出差的时候，最喜欢抉择的快餐店莫过于肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的牌子店。

02、走近时被餐厅门外的魅力引诱，魅力不光是门楣标识的品牌+种类，更是门店的宣传口号，你为何可以无疑我（信任状）乃至店铺的外立面装饰品格，前台引导人员的亲和力，这些都能成为行人进店的原因。

不论是店铺的装修风格、还是门头标牌的设计、餐厅标识语的寻找，都基于餐厅的受众群体，他们是一群什么样人，会被什么样的格调所吸引，是否和餐厅牌子调性其他等。

这一些不只是招财招牌带给用户的直观体会，也是商铺久远营业下来给到顾客的真实体感。

03、走近商铺，体会到安全

当咱们大家被前台的小姑娘们引入店中，首先映入眼帘的是门店的装潢品格、灯火氛围感、店铺内的音乐、店铺的动线筹划、店铺里的就餐人员、以及时而印入眼帘的俏皮口号。

店面干净、灯火温暖、服务人员热情周到，另有句句调侃的宣扬口号。这少许，都能让新进店的客户体会到安全，只有在安全的氛围中，用户才愿意坐下来就餐，愿意和伙伴、家人享受着美食。

04、从外向内，每个细节让顾客体会到信任

开一家餐厅其实并不难，是以进入的门槛很低，夫妻俩，1个厨师、一个服务员，就可以支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、对于店面营业的策略、乃至在经营流程中的每1个细小。

品牌店之因此能作为牌子店，不但在于商店的装饰、招牌的风格、以及标牌全是统一的，更在于户外广告牌的质量、服务的质地、乃至店内的每一处细节都有让客户体会到信任。

发10000张传单，不如制作一款能够“招财”的招牌。传单不仅自身需要策划费、印刷费，还需要人工派发，而“招财”广告牌是店铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传送信息。

我从事了多年的菜单规划设计，由于机遇，创办了一家标识工厂，也从菜单的计划想法，慢慢转变为门楣、菜单的规划思想。不再为了筹划而策划，更加多的是站在用户的角度去思考，筹划的意图。

这么多年，衔接了众多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在产业中，不停探索改进，一边研习、一边创业的杰出餐饮创业者。很多餐饮创业者，慢慢转变了思维，从最初的使得好看而设计、为了特性而创意，慢慢转变成为了更好的创业，出示更健康的食物，以及给员工很好的作事环境，更高的做事薪资而努力。

有感于它们的努力，我也希望通过餐饮门头菜单战略规划这一个头条号，可以提供给餐饮老板相应的招牌、菜单类的知识。从这两个点不断地改善餐厅品牌，让咱们的商铺皆能作为商圈内的餐饮标杆店。

门楣菜单一体化、引流锁客常态化、细小改善持续化，当我们大家把餐饮创业当作1个事业来营业时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、未来的繁荣方向。

不管是经过“招财”门头标牌的规划、还是可让顾客高效点单的菜单计划，我们都希望陪伴餐饮人很好的创业。

文章来自www.xinlihua99.com