餐饮创业，进入门槛很低，每年全有众多人进入，也有众多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的品牌店，还是贸易街区的大型餐饮店，餐饮虽然难做，但还是有许多人抉择了餐饮创业。

餐饮创业者最常用的引流手段莫过分发传单来招引顾客，每次逛万达、吾悦场地，只要到达四楼，走一圈，手上是每一家餐饮店的各种菜单、海报。很多垃圾筒里，也塞满了各家店铺的海报菜单。

很显然，这些海报菜单，能招来的顾客很有限。为什么会出现这么的麻烦呢？餐饮门楣菜单战略规划的大胆了解有以下几个原因。

1、传统的传单需要人工散发，职工为了尽快完成任务，见人就发，乃至有的会定任务，使得完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，没有重点，行人发现也不知道该怎么选择，直接放弃抉择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，产生兴趣，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，这样以前的发传单方式，即使一天发了10000份，也没果。上面的四点，咱们大家从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的感受乃至行人收到传单，感兴致想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会察觉众多困难。

每天发传单的人且不论是不是认真派发，光这方面的人同薪资，亦是一笔很多的开销，更何况要是传单的内容，只是信息的堆砌，莫得重点， 更没有能引诱行人进门的内容，客户照样不可能买单。

再者，即使行人看到了菜单海报，有了兴趣。当它们走出离餐厅很远的处所，还能记得餐厅在什么地方个宗旨吗？餐厅的门楣莫得正确的规划筹划，纵然用户经过你的店，还是找不到。

不要认为这一些不或许涌现，当成一个资深吃货，这就是我逛超市时最头疼的。即便我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是犹豫，看看附近的餐饮店标识，并非不晓得卖的什么，就是没有什么样吸引力。实在没辙，直接上美团或者大众点评搜索好评率最高的餐厅。如若这家餐厅正好有团购券，我顺手也会采购，继而进去消费。

瞧瞧这个决策过程，餐饮客户们是不是感觉很心塞？明明我发了那么多传单，好不轻松有人感兴致了，可是由于找不到我的店，进而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的顾客，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

今天咱们会从上面的四个角度聊一聊餐饮老板们怎样通过细节改善，来提升进店的人流量。作为资深的菜单计划师以及招牌招牌的筹划与制造者，也将重点突出这两个点。

1、传单引流尽管传单引流这些方式太过老套，但是餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的买卖 来自TOP500m以内，在五百m以内，最佳的引流手段莫过分，服务员派发传单乃至精确的“招财招牌”吸引客户进店了。

用户在发传单的时候，请勿只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情推荐店里的特色菜品、况且递上一价相应的简述给顾客。

菜单海报上，有和标识相相对的牌子名称+种类名称。出当今海报上的不论是品牌、品类，还是宣扬口号，都要出如今门头上，特点菜品海报也可以放大当作招贴海报或落地门展，当客户再次路过你的商铺时，就会感受到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可以做相应的引导，将行人带入店中，感受到用餐的氛围。

2、“招财”门头引流 什么是能“招财”的门楣广告牌呢？就是能够辅助餐厅招徕用户的招牌标牌，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣传员，员工有时候会生病、会因为作事、生活而有情绪，影响做事，然而门头招牌不会。

行人关于餐厅的感受，第一是来自于餐厅的门楣标牌，唯独一览无余而且特色明确的广告牌，才可以一秒诱惑顾客。

“招财”标识皆有什么特点呢？

01、远远看到就清楚是你是一家餐厅，重点信息出色，无时无刻告诉来往行人，我叫什么样名字（牌子），我可出示什么样的餐饮服务（营业内容）。

如果咱们大家是一家餐饮品牌加盟店，这么和牌子一致的招牌字，就能远远地引诱顾客前来。

就像我出差的时候，最喜欢选择的快餐店莫过分肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的品牌店。

02、走近时被餐厅门外的魅力吸引，魅力不仅仅是招牌广告牌的牌子+种类，愈发门店的宣扬口号，你为啥可以确信我（信任状）以及商铺的外立面装饰格调，前台引导人员的亲和力，这些都会成为行人进店的原因。

不论是店铺的装修品格、还是门头标牌的策划、餐厅广告语的寻找，都基于餐厅的受众群体，他们是一群什么样人，会被什么样的品格所诱惑，是否和餐厅品牌调性其他等。

这一些不单是招财门楣带给客户的直观感受，也是商店久远经营下来给到用户的真实体感。

03、走近店铺，感受到安全

当我们大家被前台的小姑娘们引入店中，首先映入眼帘的是门店的装潢风格、灯光氛围感、店里的音乐、店铺的动线设计、店铺里的就餐人员、以及时而印入眼帘的俏皮口号。

商店干净、光照温暖、服务人员热情周到，另有句句调侃的宣传口号。这少许，都能让新进店的顾客感受到安全，只有在安全的氛围中，客户才愿意坐下来就餐，愿意和伙伴、家人享用着美食。

04、从外向内，每个细小让用户感受到信任

开一家餐厅其实并不难，是以引入的门槛很低，夫妻俩，1个厨师、一个服务员，就能够支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、对于店铺营业的策略、乃至在经营过程中的每1个细节。

牌子店之因而能作为品牌店，不光在于商店的装饰、门楣的格调、乃至广告牌全是统一的，更在于不锈钢后发光字的质量、服务的品质、以及店内的每一处细小全有让顾客感受到信任。

发10000张传单，不如制作一款可以“招财”的标牌。传单不但自身须要计划费、印刷费，还需要人工派发，而“招财”招牌是商铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传送信息。

我从事了多年的菜单规划策划，由于机遇，创办了一家标志厂家，也从菜单的筹划思维，慢慢转变为门头、菜单的规划想法。不再为了设计而计划，更加多的是站在客户的角度去思考，设计的意图。

这样多年，接触了许多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在产业中，不停探索改进，一边研习、一边创业的卓越餐饮创业者。很多餐饮创业者，慢慢转变了思想，从最初的使得好看而筹划、为了特性而创意，慢慢转变成为了很好的创业，提供更健康的食物，乃至给工人更佳的作事环境，更高的做事薪资而努力。

有感于它们的努力，我也希望经过餐饮门楣菜单战略规划这一个头条号，能够出示给餐饮用户相应的招牌、菜单类的常识。从这2个点不停地改善餐厅牌子，让我们的店铺皆能作为商圈内的餐饮标杆店。

门头菜简单体化、引流锁客常态化、细节改善延续化，当咱们把餐饮创业当作1个事业来营业时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、明日的繁荣宗旨。

无论是通过“招财”门楣标牌的规划、还是可让用户高效点单的菜单策划，我们大家都希望陪伴餐饮人更好的创业。