餐饮创业，引入门槛很低，每年全有众多人进入，也有很多人退出。小到小区门口的社区店，再到各大商超里的品牌店，还是商业街区的大型餐饮店，餐饮虽然难做，但还是有众多人抉择了餐饮创业。

餐饮创业者最习用的引流手段莫过分发传单来招引顾客，每次逛万达、吾悦场地，只要到达四楼，走一圈，手里是每一家餐饮店的各类菜单、海报。许多垃圾筒里，也塞满了各家门店的海报菜单。

很显然，这些海报菜单，能招来的用户很有限。为啥会出现这样的麻烦呢？餐饮门楣菜单战略规划的大胆了解有以下几个原因。

1、传统的传单需要人工散发，员工使得尽快完成任务，见人就发，以至有的会定任务，为了完成任务，把没发完传单扔到垃圾筒 2、传单收到太多，行人麻木，看也不看就丢掉。 3、密密麻麻的文字和图片中，莫得重点，行人看到也不知道该怎么选择，直接放弃抉择，继而从外卖平台搜索。 4、收到传单，形成兴趣，密密麻麻的餐饮店中，找不到你的店在哪里

见人就发、不和行人沟通，这么以前的发传单模式，纵然一天发了10000份，也没果。上面的四点，咱们大家从发传单的人、传单的内容、收到传单行人的体会乃至行人收到传单，感兴致想找你家餐厅店却找不到的四个角度上会发现很多问题。

每天发传单的人且不论是不是认真派发，光这方面的人同薪资，也是一笔很多的开销，更何况假若传单的内容，只是信息的堆砌，没有重点， 更莫得能吸引行人进门的内容，客户照样不可能买单。

再者，即使行人看到了菜单海报，有了兴趣。当它们走出离餐厅很远的场地，还能记得餐厅在什么地方个目标吗？餐厅的门楣没有正确的规划筹划，纵然顾客进行你的店，还是找不到。

不要感觉这一些不或许产生，作为1个资深吃货，这就是我逛商场时最头疼的。即便我手上塞满了菜单，在做决策的时候，我还是纠结，瞧瞧附近的餐饮店标牌，并非不晓得卖的什么样，就是莫得什么诱惑力。实在没辙，直接上美团或大众点评搜索好评率最高的餐厅。假如这家餐厅正好有团购券，我顺手也会购买，继而进去消费。

看看这个决策过程，餐饮用户们是不是以为很心塞？明明我发了那么多传单，好不容易有人感兴致了，可是由于找不到我的店，继而流量送给了美团等平台。更心寒的是，有时候从美团进店的用户，还是你家服务员在大门口发过传单的客人。

今天我们会从上面的四个角度聊一聊餐饮老板们怎么通过细节改善，来提升进店的人流量。当成资深的菜单策划师以及门头标识的计划与制造者，也将重点突出这两个点。

1、传单引流尽管传单引流这个方式太过老套，但是餐饮店是线下流量的聚集处，有调查表明，80%的买卖 来自500m以内，在TOP500m以内，最好的引流方法莫过分，服务员派发传单乃至精密的“招财门头”引诱客户进店了。

顾客在发传单的时候，请勿只是冷冰冰地把传单递给行人，还要热情简述店里的特色菜品、而且递上一价相应的简介给用户。

菜单海报上，有和标牌相相应的牌子名称+种类名称。出现在海报上的不管是品牌、品类，还是宣扬口号，都要出当今招牌上，特点菜品海报也可能放大当作招贴海报或者落地门展，当客户再度路过你的商铺时，就会感觉到熟悉。

当行人驻足在餐厅外时，门外的服务员，也可能做相应的引导，将行人带入店中，体会到用餐的氛围。

2、“招财”招牌引流 什么样是能“招财”的门楣标识呢？即是可以帮助餐厅招徕顾客的门头标牌，它是餐厅24小时最忠诚的免费宣传员，工人有时候会生病、会因为作事、生活而有情绪，影响做事，然而招牌招牌不会。

行人对于餐厅的感应，第一是来自于餐厅的门楣广告牌，仅有一览无遗并且特色明确的标识，才可以一秒吸引消费者。

“招财”标牌都有哪些特征呢？

01、远远见到就了解是你是一家餐厅，重点信息卓越，无时无刻告诉来往行人，我叫什么名字（牌子），我可以提供什么样样的餐饮服务（出售内容）。

要是咱们大家是一家餐饮品牌加盟店，那么和牌子一致的门头字，就可以远远地诱惑用户前来。

就像我出差的时候，最喜欢选择的快餐店莫过分肯德基、蒸功夫、老娘舅、老乡鸡等众所周知的品牌店。

02、走近时被餐厅门外的魅力引诱，魅力不光是门头广告牌的牌子+种类，更是门店的宣扬口号，你为何能肯定我（信任状）以及店铺的外立面装潢品格，前台引导人员的亲和力，这些都会作为行人进店的原因。

不论是店铺的装潢风格、还是招牌标牌的筹划、餐厅广告语的寻找，都基于餐厅的受众群体，他们是一群什么样人，会被什么样的格调所诱惑，是否和餐厅品牌调性其他等。

这一些不仅是招财招牌带给客户的直观体会，亦是商店长久经营下来给到顾客的真实体感。

03、走近商铺，体会到安全

当我们大家被前台的小姑娘们引入店中，第一映入眼帘的是门店的装修品格、光照氛围感、店内的音乐、店面的动线计划、店里的就餐人员、乃至时而印入眼帘的俏皮口号。

店面干净、灯光温暖、服务人员热情周到，还有句句调侃的宣传口号。这一些，都可以让新进店的用户体会到安全，唯独在安全的氛围中，客户才愿意坐下来就餐，愿意和伙伴、家人享受着美食。

04、从外向内，每个细小让顾客体会到信任

开一家餐厅实际并不难，因此引入的门槛很低，夫妻俩，一个厨师、1个服务员，就能够支起一家餐饮店。难的在于开餐厅的规划、关于商店经营的策略、以及在营业流程中的每1个细节。

牌子店之因而能成为品牌店，不只在于店铺的装饰、招牌的风格、乃至招牌皆是统一的，更在于背发光字招牌的质量、服务的质量、以及店铺内的每一处细小全有让用户体会到信任。

发10000张传单，不如制作一款能够“招财”的广告牌。传单不单自己须要策划费、印刷费，还需要人工派发，而“招财”标识是店铺24小时的营销员，每天都在坚守岗位，传送信息。

我从事了多年的菜单规划设计，由于机遇，创办了一家标识厂商，也从菜单的筹划思维，慢慢转变为门头、菜单的规划想法。不再使得计划而策划，更加多的是站在客户的角度去思考，设计的意图。

这么多年，衔接了众多餐饮的创业者，有创业不行、转行离去的，也有苦苦挣扎在职业中，不停探索改进，一边研习、一边创业的杰出餐饮创业者。许多餐饮创业者，慢慢转变了思想，从最初的为了好看而筹划、使得特性而创意，慢慢转变作为了更佳的创业，提供更健康的食物，乃至给职工很好的工作环境，更高的作事薪资而努力。

有感于它们的努力，我也希望通过餐饮门楣菜单战略规划这些头条号，可以出示给餐饮客户相应的招牌、菜单类的常识。从这2个点不断地改善餐厅牌子，让咱们的商店都能成为商圈内的餐饮标杆店。

门头菜单调体化、引流锁客常态化、细节改善持续化，当我们把餐饮创业当作一个事业来营业时，就会站在更高的维度去思考，餐厅的规划、将来的繁荣方向。

不论是经过“招财”门楣标牌的规划、还是可让顾客高效点单的菜单设计，咱们大家都希望陪伴餐饮人更好的创业。

文章来自www.xinlihua99.com