门楣、发光广告牌、迎宾员、O2O平台、明档，这5点是影响新用户走进餐厅消费的主要因素。发光广告牌

门头是第一感官点在餐饮职业，有一个很有意思的现象：假若客户低着头走进店里，那基本可以判断他是老顾客或是即将赴约的用户；要是客户是在门口驻足，还东张西望，基本决定为新顾客。

因此，关于新用户来说，餐厅门楣的信息传播分外重大。

1、招牌信息要简练分明

门头上的信息是传达给客户的第一印象，尤其是新顾客第一次来，他们一般第一眼发现的就是餐厅门楣，并借助招牌的信息来辅助自己做决策。

△不要令消费者花时光猜你的名字

如若1个餐厅招牌，店名取得生僻且用繁体字书写，用户看了许久后，依然不晓得餐厅的名字，甚而还不知道餐厅卖的是什么样产品，这样客户抉择走进这家餐厅的概率不可能太大。

因此，门楣的内容肯定要简练，不须要的内容一律要删掉。 门头的字体也一定要清晰，不要把字体计划得太过分艺术或抽象，让顾客读不懂。

2、招牌信息要齐全

有些品牌的门楣，只写了牌子名称，没写种类名称，在顾客心中即是信息缺失。例如门头写着“杨铭宇”、“张亮”，这就让客户摸不着头脑，这家餐厅卖的到底是啥？

希望用户一看到招牌就认识到餐厅的基本信息，门楣设置必定要确保品牌Logo+牌子名+品类名的基本组装。

Logo的本质是使得帮助品牌更简便更快捷地被消费者记住，若是找不到好的图形设计，不用特意去创造一个Logo。过分冗杂或烦琐的Logo 筹划反而会增多客户的记忆本钱，不利于牌子的传播。

3、门头要匹配人均消费

有些餐饮客户觉得把招牌装修得高档大方上层次，有利于诱惑更加多的顾客进店。

事实却并非如此，假如门楣的质感和人均消费相差太大，对餐厅并不是一件好事。

例如明明是人均80块的火锅店，非整个高端门头看起来像300块的人均消费。结果能接受人均80块消费的用户被招牌吓跑了，而习惯人均300块的顾客又没有取得相对高级的体验，两头不讨好。

是以，门楣的质感和人均消费必然要匹配。是快餐就用快餐式的门头，是正餐就用正餐的招牌，张冠李戴的后果可能就是上错花轿嫁错郎。

门口结合：临门一脚很重要

门口组合指的是：发光广告牌、迎宾员、等位道具这3者的总称，它们是对门楣内容的补充。

1、门口发光广告牌是第二空间焦点

当客户读取完门头信息后，第二视觉点看得肯定是门口。如果有发光广告牌，通常会先看发光广告牌，其次才是迎宾员。因为大多数人更愿意相信“自身见到的”。

发光广告牌的作用即是对招牌信息的补充和解释。

△要充分利用起门口的空间做广告位

例如，门楣写明是xxx私房菜馆的餐厅，发光广告牌必定要放招牌私房菜的图片和文字。

由于，客户看了门头后已经了解你是做私房菜，并且发生了兴趣，这时候他就想知道你做的是什么样私房菜，你的发光广告牌正好给了他结果。如若顾客感受发光广告牌上的私房菜不错，他就会走进店里。

2、看重迎宾员，增设岗位及培训

客人假如看完了招牌和发光广告牌后并未入店，这时候的心理活动平常是在相对和选择。若是用户抉择站在原地思考，说明餐厅起码有50%的契机。

这正是迎宾员上去拉客的最佳时机。

吃饭并非买房子，不须要花费时间深思熟虑。要是迎宾员趁机给客户简介菜品特点或最前沿活动，顾客通常会被打动，进店消费。

△善用迎宾员拉客

可是众多餐厅并莫得讲究迎宾员这一个岗位，派出服务员流动担任迎宾员。某些餐厅尽管设置了迎宾员，但在用餐高峰期又把独一的迎宾员撤回去帮忙，引起商铺前处于“真空”状态，错失了少许“思虑的客人”。

好的餐饮品牌不但会专设迎宾员岗位，并且还要挑机灵的、形像好的迎宾员加以培训，保证迎宾岗位有充足的人手，以便于提升随机用户的转变率。

看重O2O维护，提升随机客户转换率 随着消费升级的到来，许多年轻顾客外出就餐时，通常都会通过手机软件查阅餐厅评论或广告牌菜，以便作出是否前往该餐厅就餐的选择。

看评论或标牌菜背后的心理投射是：这家店的感应拿捏不准，我会不能、踩到雷？

这些时候，平常重视O2O检修的牌子，新顾客的转化率就明显高过其他品牌。

△店铺信息一览无余

在维护O2O时，餐厅不但要在页面上尽可能具体地介绍餐厅位置、电话、标识菜、处境等信息，而且要及时回复用户评论，好评予以感谢，差评及时整改。

明档厨房设置在显目处假若餐厅设置有明档厨房，最好把它设置在门口显眼处。

厨师衣着整齐，厨房间亮堂卫生，这本身就是一类无声的引诱。你做什么菜、卫生境况怎么样样、食材是否新鲜，客户可以经过明档看得一清二楚。

值得留神的是，明档厨房也有其两面性。

如果管制不当，致使明档卫生条件脏乱，则会起到反效果。

结 语

餐厅要吸引新顾客进店消费，升高营业额，需要把门头、发光广告牌、迎宾员、O2O平台、明档和等位工具等原因跳蚤一起，才可以发挥最佳的成果，一旦有一环缺失，整体效果将大打折扣。 发光广告牌

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